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 春茶雖好,切莫貪“鮮”哦

    春天,是春茶的采摘季節,在清明前采摘的茶叫“明前茶”,在谷雨前采摘的茶叫“雨前茶”。在宜人的季節里品啜春茶,使人心情恬適、心境開朗、心中灑滿了春日的燦爛陽光。清明前后的茶葉是最受人歡迎的,價格也最昂貴的。愛喝茶的人們自然是抓緊時間趕緊買。
 
    那么為什么春茶如此受大眾歡迎呢?主要是由于在漫長的冬季茶樹體內的養分得到充分積累,加上初春氣溫低,茶樹生長速度緩慢,因此,發芽數量多,芽密,芽壯,嫩度好,葉張厚,營養物質豐富。這一時期的茶葉內含物豐富,水浸出物含量高,葉綠素含量也高,尤其是葉綠素A含量較高,因此制成的綠茶色澤綠潤,沖泡后煞是好看,具有很好的視覺效果。再者,早春的新茶氨基酸含量相對后期的茶更高,其中一部分清香或熟栗香的揮發性成分含量較高,而具有苦澀味的茶多酚含量相對較低,使得茶葉入口香而味醇。


    但是,春茶并非愈新鮮愈好,放置一段時間后再喝更有營養。因為,剛采摘下來不到一個月的茶葉,由于未經較長時間放置,其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質還沒完全氧化,可能導致飲后腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應,特別是對于腸胃疾病患者,可能加重病情。另外,新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高,容易使神經系統興奮,飲用者可能產生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”現象,尤其是神經衰弱、心腦血管疾病患者更應注意。因此,春茶最少要放置1周以上,半月最佳,讓茶中的有益物質自動氧化后再喝。


    青磚茶也有新茶和陳茶之分,其口感以陳茶為上佳,但其品質和功效與其他類新茶相比毫不遜色,甚至能彌補其他各類春茶所不能涉及的保健方面。比如青磚茶內含有茶黃素,不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑,還有抗菌消炎作用,對春天流感病毒的侵襲和腸類桿菌的感染有一定的抑制作用。其良好的調理改善腸胃的功能,也能緩解因喝錯春茶或是喝過多地春茶導致的腸胃不適癥狀。


    因此長盛川湖北青磚茶在這里溫馨提示您:春茶雖好,切莫貪“鮮”哦!

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